茶桌上常见的24种茶器
喜欢喝茶的你,看着玲琅满目的茶具,但又叫不出个名字的?
水为茶之母,器为茶之父。其实早在唐朝,陆羽在《茶经》“四之器”中列出了适于烹茶、品饮的24种器具。
工欲善其事 必先利其器。对于很多资深茶客来说,不仅要备好茶,更要备好器。一套完整、优质的茶具,能给让泡茶过程更流畅,也能更好地品鉴到茶韵。
随着时代的逐渐发展,“24种器具”也从粗糙到精致的演变,我们可以将茶器分为备水器、理茶器、置茶器、品茗器、清洁器和辅助六类。
今天武汉品茶网为大家带来,24种常见茶具及其功能介绍,帮助你更快、更全面地认识茶器,看看您都备齐了吗?
第一、备水器
用来烧水和保温的泡茶辅助器皿,在古代用风炉,现在只要指煮水壶。
01煮水壶
煮水壶烧水用于冲泡茶叶,由壶和炉组成,壶有玻璃壶、陶壶、银壶、铁壶等,炉有炭炉、电陶炉、酒精炉等,还有自动电加热一体烧水壶。
第二、 理茶器
理茶器是指整理茶叶的器具,就是常说的茶道六君子,分别是茶针、茶夹、茶刀。
02茶针
形状如细针的泡茶用具,多以竹子、木制而成,用于疏通茶壶内网、壶嘴及茶盘出水孔,保障水流通畅。
03茶夹
主要用于烫洗杯具和将茶渣自茶壶中夹出,既防烫又卫生。
04茶刀
用于撬开茶饼、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具,属于茶具中的辅助工具。
第三、置茶器
置茶器具体来说就是放置茶的器具,包括:茶罐、茶则、茶匙、茶滤、茶漏、壶承。
05茶叶罐
储存茶叶的罐子,要求无杂味、密封性好的,主要材料有铝制、锡制、铁制、陶瓷、玻璃、紫砂等。
06茶则(茶荷)
用来置茶、量取茶叶,也可以用来观赏茶叶的外形色泽等。
07茶匙
又称“茶拨”“茶扒”,是一种细长的小把子,形状像汤匙,主要用于挖取泡过的茶、茶壶内的茶。
08茶勺
一般茶壶的口不大,用手既不方便也不卫生,所以茶勺的主要用途是从茶罐中取出茶叶,或把茶叶从茶荷中拨到茶壶中。也可以用于衡量茶叶用量,确保投茶量适中。
09茶滤
茶滤呈圆形漏斗状,形制小巧,与茶漏形似。倒茶时,放置在公道杯口,过滤茶渣和防止茶汤洒落壶。
10茶漏
又叫做茶斗。使用时放在壶口上,增大壶口面积,使茶叶顺利进入壶内,防止干茶掉落到桌上显得散乱。
11壶承
多在净茶席上使用,用于承壶、承茶盏,用来装溢水、防止烫手,可储存少量水。
第四、品茗器
主要是品茶时用到的器具,包括:泡茶壶、公道杯、闻香杯、品茗杯、盖碗、杯托、盖置。
12泡茶壶
茶叶冲泡用的器具,有紫砂壶、玻璃壶、瓷壶、银壶、陶壶等,茶主人可据茶择器。
13公道杯
也叫茶海、分茶器。使用公道杯倒茶,可以保持倒出来的茶汤口感尽量一致,避免了每个人喝到的滋味不一样。用公道杯分茶,避免茶壶与茶杯接触,干净卫生。
14闻香杯
外形比品茗杯细长而高,呈直筒形。保温效果好,且茶香的味散发慢,易聚香,可以让饮者尽情闻茶香。
15品茗杯
喝茶所用的杯子,也用来品茶及观赏茶的汤色。一般为白瓷、紫砂或者玻璃等。
16盖碗
也叫三才盖碗,由盖、碗、托三部分组成,也是现代最常用的泡茶器具。
17杯托
是用以承托茶杯的小托盘,既美观,又避免端茶烫手或者茶汤溢出。
18盖置
用来放置茶壶盖、茶杯盖的器具,避免盖子直接接触桌面,也可以避免沾湿桌面,保持干净卫生。
第五、清洁器
整理、清洗、存放残渣废水用到的器具,包括:茶巾、养壶笔、茶筒、茶洗。
19茶巾
称茶布,茶台上的铺垫,可铺垫上放置茶器物,在品茶之前将茶壶或茶海底部残留的水擦干,也可用来擦拭滴落桌面的水滴。一般为吸水性好的材质。
20养壶笔
养壶笔笔头为动物毛制成,笔杆用牛角、木、竹等材质制成,用来保养、洗刷紫砂壶及养护茶盘茶宠等茶器。
21茶筒
放置茶匙、茶则、茶夹、茶漏、茶针等的容器。
22茶洗
用于洗茶的工具,如清洗茶杯、茶碗等的器皿,形如碗状,同时也能用来盛放洗茶的废水和茶渣。
第六、辅助
虽然说是辅助作用,但实用功能很强,同时可作为观赏用的,包括茶盘、茶宠。
23茶盘
用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。主要有金属、木质、石质、电木、金丝楠木等材质。
24茶宠
是指茶人的玩具,茶水滋养的宠物或是饮茶品茗时把玩之物,也含有寓意的一些代表玩具,比如金蟾、莲藕等。
以上就是品茶时用到24种茶具,不建议新手小白一开始喝茶就配齐所有茶器,在以后喝茶习茶的过程中慢慢增添装备。
泡茶可以只有一壶一杯,也可以很讲究仪式感,快看看您的茶桌上还缺少哪一件?
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