传承千年的茶文化，如果说喝茶的群体分流派，大可分为“贵族饮茶流派”，“禅宗饮茶流派”，“文人雅士流派”，“世俗饮茶流派”。

“贵族饮茶流派”
顾名思义，古代官家与百姓家还是有很大区别的，由贡茶而演变出的贵族茶道，达官贵人，富甲一方的商贾，自然可以炫耀手中的权力与金钱，享受高人一等的茶叶。
以白茶闻名的政和县当年也是由于贡茶博得宋徽宗龙颜大悦，故赐名“政和”（宋徽宗年号），这一荣耀，使得政和县成为当时红极一时的“天下第一县”。
宋代的皇帝皆爱茶，朝廷的官员们自然也是投其所好，发现了闽北地区特别适宜种茶，所以在这一代便开辟了北苑御茶。
 
在白茶领域中的贵族饮茶派定是当以宋徽宗为首。
 
“贵族饮茶流派”

在《天门县志·陆羽传》载，茶祖陆羽，呱呱坠地于佛的怀抱。
陆羽3岁时育于竟陵龙盖寺，由主持增智积抚养，9岁跟积公学佛，学煮茶技艺，并迷上了这门技艺。28岁后交了个和尚诗人皎然，又称“释皎然”、“僧皎然”，28岁以后长住湖州标山那一带，48岁时在湖州完成了世界第一部茶学专著 《茶经》。

在陆羽的日常生活中，他最兴趣的就是煮茶喝茶了，对茶有着情有独钟的感情。之后他离开了戏班子到处游山玩水，品尝着各地不同的茶叶，而且写下了世界第一部关于茶叶的科学著作《茶经》。在这部作品中，陆羽对茶叶在各方面都有着非常详细的记载，后来人们就尊称他为“茶圣”。

陆羽的师傅——竟陵积公和尚，别看是个和尚，在当时他特别的善于品茶，被称之为“茶仙”。他不但能够轻松的鉴别出来喝的是什么茶，而且还能分辨出沏茶所使用的水源，更厉害的是能够判断出煮茶的人是谁。

在明代乐纯著《雪庵清史》并列居士“清课”有“焚香、煮茗、习静、寻僧、奉佛、参禅、说法、作佛事、翻经、忏悔、放生……”，“煮茗”居第二，竟列于“奉佛”、“参禅”之前，这足以证明“茶佛一味”的佛理！
禅宗饮茶流派不仅在乎饮茶，更在乎习心。

“文人雅士流派”

古代的“士”有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是他们雅化茶事并创立了雅士茶道。受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有中国古代的士便无中国茶道。中国古代的“士”和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。

中国文人嗜茶沓在魏晋之前不多，诗文中涉及茶事，汉有司马相如，晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育，南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等，人数寥寥，且懂品饮者只三、五人而已。但唐以后凡著名文人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮，还咏之以诗。唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧，还有李白、杜甫，陆羽、卢金、孟浩然：刘禹锡、陆龟蒙等；宋代写条诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游，还有欧阳修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等。

白茶诗词

“白茶诚异品，天赋玉玲珑。”
——出自宋朝刘学箕的《白山茶》

“留官莫去且徘徊，官有白茶十二雷。”
——出自宋朝晁说之的《赠雷僧》

“白茶亦数品，玉磬尤精明。”
——出自宋朝徐月溪的《山茶花》

白茶也是自古以来被文人雅士钟爱的茶品之一。

“世俗饮茶流派”

茶是雅物，亦是俗物。进入世俗社会，行于官场，染几分官气；行于江湖，染几分江湖气；行于商场，染几分铜臭；行于清汤，杂几分脂粉气；行于社区，染几分市侩气。而茶的本质，本就是一杯饮品而已。

清代查为仁《莲坡诗话》中有一首诗：
书画琴棋诗酒花，当年件件不离它；
而今七事都更变，柴米油盐酱醋茶。

在家中喝茶，随意随心，日行必需；和客人一起喝茶，联络感情；和家人共饮，同享天伦之乐。茶不必精，量家之有；水不必贵，以法为上；器不必妙，宜茶为佳。富贵之家，茶事务求精妙；小康之家不敢攀比，法乎其中；平民家庭纵粗茶陶缶，只要烹饮得法，亦可得条趣。粗茶淡饭，随心而已，适合自己的就是最好的。

在现代社会，生活节奏加快，市面上也出现了速溶茶、袋泡茶，街道上出现许多小茶馆，新式养生茶馆，茶饮文化已越来越大众化。而中国老百姓最欢迎的还是世俗茶道。中国人喝茶的习惯早已沁在骨子里，爱喝茶年轻人也越来越多，纷纷感叹之中华血脉的觉醒。